16 Mayıs 2008 Cuma

kakaolu kurabiye

Malzemeler:

1yumurta
½ su bardağı un
120gr margarin
3 yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı kakao
yarım çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:

Oda sıcaklığında margarin ve yumurtayı bekletiyoruz.Yumuşamış margarin içine kakao hariç diğer tüm malzemeleri ekliyoruz.Hamuru ikiye bölüp bir parçasına kakao eklenir.
Bir parça kakaolu hamurdan,bir parçada sade hamurdan alınıp açılır.Kalıpla kesip öncede ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirilir.

Barbunya balığı


Malzemeler:

yarım kg barbunya balığı
1 su bardağı mısır unu
sıvı yağ
tuz

Yapılışı:

Temizlenmiş balığı önce mısır ununa batırıyoruz.kızgın yağda kızartıp istediğiniz yeşillikler ve salatayla servis yapabilirsiniz.

19 Nisan 2008 Cumartesi

Fırında Tavuk ve Mücver















bugünkü akşam menümüzde bunlar vardı tatlarımı; nefisti doğrusu :) browninin tarifini daha önce verdiğimiz için tekrar yazmıyoruz.



Fırında tavuk

Malzemeler:

4 adet tavuk baget
yarım çay bardağı salça
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
tuz,karabiber,kekik
yapılışı:

salçaya bir miktar su, yağ ve baharatları da katıp karıştırıyoruz. Tepsiye dizdiğimiz tavukların üzerlerine sürüyoruz. Kalan karışıma su katıp tepsiye döküyoruz önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.


Kabak mücveri

Malzemeler:

3 adet orta boy kabak
2 adet yumurta
maydanoz,dereotu
kırmızıbiber,karabiber,tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
un

yapılışı:

kabakları soyup rendeliyoruz.diğer malzemeleri de ekleyip karıştırıyoruz.kızdırdığımız sıvı yağın içine yemek kaşığıyla döküp kızartıyoruz.

25 Mart 2008 Salı

Yahni ve Pilav
















Yahni için Malzemeler:


500 gr. Kuşbaşı et
1 adet orta boy soğan
1,5 su bardağı haşlanmış nohut
2 adet domates
tuz,karabiber,kırmızıbiber

Yapılışı:

Yemeklik doğradığımız soğanların içine diğer malzemeleri de koyuyoruz. Salçasını ve suyunu da ilave edip pişiriyoruz.


Pilav için malzemeler:

2 su bardağı pirinç
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı arpa şehriye
tuz
sıvıyağ

yapılışı:

sıvıyağ ile şehriyeyi kavurup sıcak olan 2 bardak suyu ilave ediyoruz. Kaynamaya başlayınca tuz ve pirinci de ekleyip ağzını kapatıyoruz kısık ateşte pişiriyoruz.

21 Mart 2008 Cuma

Elmalı Tart

Malzemeler:
2,5 su bardağı un
150 gr. Margarin ( oda sıcaklığında yumuşatılmış)
yarım su bardağı toz şeker
yarım paketten biraz fazla kabartma tozu
2 yumurta sarısı
yarım su bardağı süt

iç malzemeler:

4 orta boy elma
yarım su bardağı toz şeker
yarım su bardağı fındık
1 tatlı kaşığı tarçın

yapılışı:

Elmaları soyup,rendeledikten sonra şeker ile pişiriyoruz.ocaktan almadan tarçın ve fındığı da ekleyip karıştırıyoruz.Bir kabın içinde hamur malzemelerini de ekleyip yoğuruyoruz.hamurun yarısından fazla ayırıp unlanmış borcama yayıyoruz.soğutulmuş iç harcına üzerine sürüyoruz.kalan hamuru açıyoruz ince şeritler halinde kesip üzerini kaplıyoruz.pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.

12 Mart 2008 Çarşamba

Makarna Salatası

Malzemeler:

1 paket fiyonk makarna
Büyük boy garnitür
4 adet kornişon turşu
4 adet küçük sosis(isteğe bağlı)
yoğurt
mayonez

Yapılışı:

Bir kabın içinde yoğurt ve 3 yemek kaşığı mayonezi karıştırıyoruz,içine garnitür,küçük küçük doğranmış sosis ve turşuyu da ekleyip karıştırıyoruz.haşlayıp soğuttuğumuz makarnayı da karışıma ekleyip servis yapıyoruz.

2 Mart 2008 Pazar

Belgin Teyzemin Çay Daveti
















hepsi birbirinden güzeldi. Ellerinize sağlık Belgin teyzecim tabi Pınarcım seninde eline sağlık.


Kakaolu Kek

Malzemeler:
3/4 sana yağ
2 yumurta

1.5 su bardağı toz şeker

1.5 su bardağı süt

2 su bardağı un

1 yemek kaşığı kakao

1 limon kabuğu rendesi

1 tatlı kaşığı karbonat

Yapılışı:
Yumurta,süt,şeker,un ve eritilmiş yağ çukur bi kapta mikserle çırpılır.Kalın rendelenmiş limon kabuğu rendesi katılır. Başka bir kaba yarım su bardağı karışımdan ayrılır,ayrılan karışıma kakao katılıp çırpılır.Beyaz olan hamura karbonat katılır.Yağlı kek kalıbına önce beyaz karışımın yarısından fazlası dökülür sonra kakaolu karışım ilave edilir tekrar kalan beyaz karışımda eklenip pişirilir.


Peynirli Poğaça

Malzemeler:
1 su bardağı eritilmiş sana yağı

1 su bardağı yoğurt
1 fincan zeytin yağı
1 yumurta(akı ve sarısı ayrılcak)
1tatlı kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
1 tatlı kaşığı karbonat

aldığı kadar un

İç malzemeleri:
beyaz peynir
maydonoz

Yapılışı:
Bütün malzemeler karıştırılıp hamur yapılır.Hamurdan istediğiniz büyüklükte toplar yapılır.içine peynir ve maydonoz konulup şekil verilir.Yağlanmış tepsiye dizilir .Üzerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu dökülür ve pişirilir.

Not:Puaçaların çok güzel olmasını istiyorsanız bir gece önce unu az tutarak
yoğurun.Buz dolabında bir gece bekletin.

Yoğurtlu Havuç

Malzemeler:
iki iri havuç
4-5diş sarımsak
4 yemek kaşığı yoğurt(göz karaı ayarlayın)

Yapılışı:
Havuçları rendenin en ince yeri ile rendeleyin.Yoğurdu sarımsakla karıştırdaktan sonra havuçla karıştırın,iyce havucu yedirin.Servis tabağına koyup kırmızı biber ile süsleyin.


Bisküvili Pasta

Malzemeler:
250gr petibör bisküvi
2paket vanilyalı puding
750ml süt
750ml partakol suyu
hindistan cevizi
2adte kivi
ceviz

Yapılışı:
1 paket vanİlyalı puding sütle pişirilir.Diğer puding paketi ise portakal suyu ile pişirilir.borcama sütlü puding dökülüp bisküviler dizilir.Tekrar sütlü puding konur.Bu işlem 3-4 sıra tekrarlanır.2 sıra partakallı puding ile aynı işlem yapılır.En üste bolca partakallı puding dökülür.Üzeri hindistan cevizi ,kivi dilimleri ve ceviz ile süslenir.1 gece buz dolabında pekletip servis yapılır.

16 Şubat 2008 Cumartesi

Sable bisküvi

Malzemeler:

250 gr. margarin
4 kahve fincanı şeker
8 kahve fincanı un
1 paket vanilya
2 yumurta akı
fındık

Yaplışı:

Yumuşamış margarin,şeker,1 yumurta akı,vanilya ve unu yoğurun.ince bir şekilde merdane ile açın. kalıpla şekil verip önce yumurta akına sonrada çekilmiş fındığa batırıp unlanmış tepsiye dizin.pembeleşene kadar pişirin.

Patlıcanlı pilav

Annanemizden yapılışını öğrendiğimiz patlıcan pilavı tarifini sizlerle paylaşmak istedik.onunkine benzemesede tadı çok güzeldi ellerine sağlık çağlar.

Malzemeler:


3 adet patlıcan
1 adet domates
3 su bardağı pirinç
4 su bardağı su
karabiber,tuz
tereyağ

Yapılışı:

Patlıcanları alacalı soyduktan sonra küp küp doğrayın yağda kavurun. kavrulduktan sonra domates rendesi ekleyin.4 su bardağı ılık su,tuz ve karabiberide ilave edip kaynamaya bırakın.kaynadıktan sonra yıkadığınız pirinçleri İlave edip pişirin.

15 Şubat 2008 Cuma

Browni

Malzemeler:
2 su bardağı toz şeker
1su bardağı sıvı yağ
yarım su bardağı yoğurt
yarım su bardağı süt
2 paket kakao

3 adet yumurta
1 paket kabartma tozu

2su bardağı un
Yapılışı:
şeker,yağ,yoğurt,süt,kakao'yu mikserle çırpıyoruz karışımdan 1 su bardağı ayırıyoruz geri kalan malzemeye yumurta,kabartma tozu ve unuda ekleyip çırpıyoruz.yağlanmış kek kalıbına döküp pişiriyoruz.kek pişip hafif soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp çatalla deliyoruz ayırdığımız karışımı üstüne döküyoruz. hindistan ceviziyle süsledikten sonra servis yapabilirsiniz.

Ispanaklı Börek

Malzemeler:
3 adet yufka
yarım su bardağı süt
1 adet yumurta(sarısı üzerine sürülecek)
1 çay bardağı sıvı yağ


İç Malzemesi İçin:
Yarım kg ıspanak
150gr kıyma
sıvı yağ
kırmızı biber
tuz



Yapılışı:

Ispanaklar haşlayıp ince ince kesin.Kıyma,ıspanak,sıvı yağ,kırmızı biber ve tuzu ekleyip kavurun soğumaya bırakın.başka bir kapta süt,yumurtanın akı,sıvı yağı karıştırın.1 adet yufkayı ikiye katlayıp 3 eşit üçgene bölün.sosu sürüp iç malzemeyi ekledikten sonra büyük sigara böreği şeklinde sarın.diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayıp,yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Zencefilli Kurabiye

Malzemeler:

1adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı zencefil
1 çay kaşığı dolusu kabartma tozu
yarım su bardağı süt
1 su bardağı buğday nişastası
2 su bardağı un


Yapılışı:

Bütün malzemeleri yoğurup hamur yapılır.İnce şekilde açılan hamur kalıpla kesilir.unlanmış tepsiye dizilip pembeleşinceye kadar pişirilir.

Kayısılı Toplar

Malzemeler:
1 paket sade pötibör bisküvi
5 adet kuru kayısı(gün kurusu)
yarım çay bardağı süt
1 çay bardağı pudra şekeri
çekilmiş fındık
süslemek için:
Hindistan cevizi

Yapılışı:

Bisküvileri ve kayısıları robotta çekin.tüm malzemeleri ilave edip yoğurun.ceviz büyüklüğünde toplar yapıp Hindistan cevizine bulayıp servis yapın.

10 Şubat 2008 Pazar

Aşure

bu güzel aşurede ümit teyzemin eseri, tadıda inanılmaz nefisti ellerine sağlık.yemeye doyamadığım tek tatlı bu sanırım. tarifini bilmediğimiz için ekliyemiyoruz maalesef:)

9 Şubat 2008 Cumartesi

Yaş pasta

Malzemeler:

1 adet kakaolu hazır pasta keki
1 paket çikolatalı puding
1 paket kakaolu kremşanti
1 adet muz
yarım bardak süt
2 yemek kaşığı damla çikolata
Hindistan cevizi

Yapılışı:

Pasta kekinin alt kısmını yarım bardak sütle ıslatın. Hazırladığımız kremşantiyi kekin üstüne sürün ince dilimlenmiş muzları sırayla dizin diğer keki de kapatın. Tarifine göre hazırladığımız pudingle kekin üstünü kaplayıp. Damla çikolata ve Hindistan ceviziyle süsleyin dolapta 1 gün beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.

Patates mantısı

Yapılması kolay yenmesi de bir o kadar zevkli bir tarifi daha paylaşıyoruz sizlerle umarım beğenirsiniz.yanına da çay alırsanız süper oluyor bizden söylemesi :D

Malzemeler:
5 adet haşlanmış patates
yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
sarımsak

sosu için:

kıyma
1 adet domates
3 adet yeşil biber
1 adet soğan
tuz,karabiber
Yapılışı:
Haşlanmış patatesleri soyup küp küp doğruyoruz. Yoğurt,mayonez ve tuzu da ekleyip karıştırıyoruz. Sosluk malzemeleri de az yağda kavuruyoruz. Servis tabağına patatesleri alıp ortasını açıyoruz. Sosu üstüne koyup servis yapıyoruz.

6 Şubat 2008 Çarşamba

sarı yelek

Pembe bebek yeleği

melek annemin göz nuru el emeği siteye eklediğimiz el işi modelleri. nurtişim teşekkür ederiz :D

Yeşil Mercimek Salatası

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
5-6 adet salatalık turşusu
4-5 adet yeşil soğan
maydanoz,dereotu
limon
tuz
zeytinyağ

Yapılışı:

Mercimek hariç tüm malzemeleri ince doğrayıp mercimeğe karıştırın. Limon,zeytinyağ tuzu da ekleyip servis yapın.

Kakao güzeli

Benzer tarifleri eklediğimizi düşünebilirsiniz hem yapımı kolay hem de yemesi güzel olduğu için tercih ediyoruz bizim gibi okuyan öğrencilerin tercih edeceği pratik tarifleri yayınlamaya çalışıyoruz.tatları nefis oluyor denemenizi tavsiye ederiz :D

Malzemeler:

2 paket pötibör
1.5 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı pudra şekeri
çekilmiş fındık
Hindistan cevizi
1 adet muz

Yapılışı:


robotta bisküvileri çekip, süt,kakao,pudra şekeri,fındığı da ekleyip yoğuruyoruz.streç filmin üstüne Hindistan cevizi serpip yoğurduğumuz karışımı yayıyoruz. İçine bütün halinde muzu koyup rulo yapıyoruz. Buzluk da dondurduktan sonra servis yapabilirsiniz.

5 Şubat 2008 Salı

Kolay Bir Salata


Malzemeler:
2-3 tane kabak
2 tane patlıcan
4 adet orta boy patates
sıvı yağ

Üzeri İçin:
sarımsaklı yoğurt

Yapılışı:
Soyduğunuz patatesi küçük küpler halinde doğrayın.İlk önce az yağda patatesleri kızartın.Kızarmış olan patatesleri bir kaba koyun.Sonra aynı şekilde doğradığınız kabakları kızartın.En son olarak ta patlıcanı kızartın. Üzerine sarımsaklı yoğurt döküp servis yapın

3 Şubat 2008 Pazar

Kolay puding

Malzemeler:
18 tatlı kaşığı şeker
6 tatlı kaşığı mısır nişastası
6 kase süt
1 paket kakao
çekilmiş fındık

Yapılışı:

bütün malzemeler pişirilip borcam kek kalıbına dökülecek. Soğuduktan sonra tabağa ters çevrilip Hindistan ceviziyle süslenerek servis yapılacak

Bulgurlu kabak yemeği

Malzemeler:
1 kilo kabak
250 gr kıyma
1 su bardağı ince bulgur (kıvamına göre bulguru ekleyebilirsiniz)
1 baş soğan
dereotu
maydanoz
kırmızıbiber,karabiber,tuz
yoğurt
tereyağ


yapılışı:



Kabakların dışını tırtıklı şekilde soyup ikiye bölünecek içleri oyulup,2 şeker santim kalınlığında kesilecek.

Başka yerde kıyma, soğan(ince ince doğranmış) bulgur,maydanoz,dereotu ve baharatlar eklenip yoğrulacak. Kabakların içine doldurulup suda haşlanacaklar. Tabağa alınan kabakların üstüne sarımsaklı yoğurt ve biberli tereyağ dökülüp servis edilecek.

29 Ocak 2008 Salı

Yumuşacık Poğaçalar

Malzemeler:

125 gr. Margarin
yarım su bardağı sıvı yağ
yarım su bardağı yoğurt
2 yumurta ( birinin sarısı dışlarına sürülecek )
1 çorba kaşığı sirke
2 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un

İçi için:
kıyma veya beyaz peynir,maydanoz

Yapılışı:

Oda sıcaklığında yumuşatılmış margarini ve diğer bütün malzemeleri kulak memesi kıvamında yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içine kıyma veya peynir,moydanoz koyup kapatıyoruz.önceden ısıtılmış fırında pişirip servis yapın.Afiyet olsun.

Not:Tepsi yağlanmayacak.

Mutlaka denemenizi tavsiye edeceğim bir poğaça. Bu resimdekini ümit teyzem yaptı ellerine sağlık yedim nefisler.

Minicik toplar

yapılması çok kolay ama canımız çekti burayada ekliyelim dedik :D

Malzemeler:
1 paket kakaolu petibör
3 yemek kaşığı pudra şekeri
yarım çay bardağından biraz fazla süt
Süslemek için:
Hindistan cevizi
Pasta süsü
Yapılışı:
Robotta bisküvileri çekip un haline getirin.Daha sonra pudra şekeri ve sütü ilave edip yoğurun.Küçük toplar yapıp Hindistan cevizi ve pasta süsüne batırarak servis yapın.

28 Ocak 2008 Pazartesi

Mercimek Köftesi

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı köftelik bulgur
1 adet kuru soğan
1yemek kaşığı salça
3 su bardağı su
tuz
karabiber
kırmızı biber
maydonez
yeşil soğan
sıvı yağ
Yapılışı:
Kırmızı mercimeği 3 bardak suyla suyunu çekene kadar haşlayın.İçine bulguru koyup tencerenin ağzını kapatıp bekleyin.Küp küp doğranmış soğan yağda kavrulunca salçasını koyun,mercimeğe karıştırın.Baharatları,yeşil soğanı,maydonezi ekleyip kaşıkla iyice ezin .elinizin içinde sıkıp şekil verin.İsteğe göre kıvırcık ile servis yapın.

Etimek Tatlısı

Malzemeler:
1 paket tuzsuz etimek
şerbeti için:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Muhallebisi için:
5 çorba kaşığı pirinç unu
1lt süt
2 kahve fıncanı toz şeker
Üstü için:
1 paket sade krem şanti
fındık
Hindistan cevizi
Yapılışı:
Etimekleri borcama dizin.üzerine 2 bardak su ve toz şekerle yaptığınız şerbeti dökün.Muhallebiyide üzerine döküp soğumasını bekleyin .Soğuduktan sonra krem şantiyi bir bardak sütle çırpın katılaşınca üzerine dökün.Hindistan cevizi ve fındık ile servis yapın.

26 Ocak 2008 Cumartesi

Meyveli kek

Malzemeler:

3 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
3,5 su bardağı un
100 gr. meyve şekeri
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

Şeker ve yumurta çırpılır daha sonra süt ve sıvı yağ eklenip tekrar çırpılır. Un ve kabartma tozu eklenir, son olarakda meyve şekeri,potakal kabuğu rendesi konup çırpılır. Yağlanmış kek kalıbına dökülüp pişirilir. servis yapılır.

civcivler


Malzemeler:

4 adet orta boy patates
1 çay bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
karabiber,tuz
limon






Yapılışı:

Papatesler haşlandıktan hemen sonra rendelenir.İçine süt yağ ve diğer mazemeler eklenip püre yapılır.Avuç içinde sıkılarak gövdesi ve kafası oluşturulur. Gözlerı için zeytin yada çörek otu,burnu için üçgen şeklinde kesilmiş havuç kullanılır son olarakta kuyruk kısmına maydonez eklenir.ince doğranmış kıvırcık ile servis yapılır.

Zeytinyağlı Havuç

Malzemeler:

1 kg havuç
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1 adet domates
1 çay bardağı zeytin yağ
1 çay kaşığı toz şeker
tuz, kırmızı biber
maydonez


Yapılışı:

Soğanı küp küp doğrayıp yağ da kavurun,1 adet domates rendesini, soyulmuş ve küçük doğranmış havuçlarıda ekliyoruz. Üzerine çıkana kadar suyu ve diğer malzemeleride ekleyip pişiriyoruz.Ocaktan aldıktan sonra kıyılmış maydonez ve sarımsaklı yoğurtla servis yapıyoruz.