16 Mayıs 2008 Cuma

kakaolu kurabiye

Malzemeler:

1yumurta
½ su bardağı un
120gr margarin
3 yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı kakao
yarım çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:

Oda sıcaklığında margarin ve yumurtayı bekletiyoruz.Yumuşamış margarin içine kakao hariç diğer tüm malzemeleri ekliyoruz.Hamuru ikiye bölüp bir parçasına kakao eklenir.
Bir parça kakaolu hamurdan,bir parçada sade hamurdan alınıp açılır.Kalıpla kesip öncede ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirilir.

Barbunya balığı


Malzemeler:

yarım kg barbunya balığı
1 su bardağı mısır unu
sıvı yağ
tuz

Yapılışı:

Temizlenmiş balığı önce mısır ununa batırıyoruz.kızgın yağda kızartıp istediğiniz yeşillikler ve salatayla servis yapabilirsiniz.

19 Nisan 2008 Cumartesi

Fırında Tavuk ve Mücver















bugünkü akşam menümüzde bunlar vardı tatlarımı; nefisti doğrusu :) browninin tarifini daha önce verdiğimiz için tekrar yazmıyoruz.



Fırında tavuk

Malzemeler:

4 adet tavuk baget
yarım çay bardağı salça
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
tuz,karabiber,kekik
yapılışı:

salçaya bir miktar su, yağ ve baharatları da katıp karıştırıyoruz. Tepsiye dizdiğimiz tavukların üzerlerine sürüyoruz. Kalan karışıma su katıp tepsiye döküyoruz önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.


Kabak mücveri

Malzemeler:

3 adet orta boy kabak
2 adet yumurta
maydanoz,dereotu
kırmızıbiber,karabiber,tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
un

yapılışı:

kabakları soyup rendeliyoruz.diğer malzemeleri de ekleyip karıştırıyoruz.kızdırdığımız sıvı yağın içine yemek kaşığıyla döküp kızartıyoruz.

25 Mart 2008 Salı

Yahni ve Pilav
















Yahni için Malzemeler:


500 gr. Kuşbaşı et
1 adet orta boy soğan
1,5 su bardağı haşlanmış nohut
2 adet domates
tuz,karabiber,kırmızıbiber

Yapılışı:

Yemeklik doğradığımız soğanların içine diğer malzemeleri de koyuyoruz. Salçasını ve suyunu da ilave edip pişiriyoruz.


Pilav için malzemeler:

2 su bardağı pirinç
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı arpa şehriye
tuz
sıvıyağ

yapılışı:

sıvıyağ ile şehriyeyi kavurup sıcak olan 2 bardak suyu ilave ediyoruz. Kaynamaya başlayınca tuz ve pirinci de ekleyip ağzını kapatıyoruz kısık ateşte pişiriyoruz.

21 Mart 2008 Cuma

Elmalı Tart

Malzemeler:
2,5 su bardağı un
150 gr. Margarin ( oda sıcaklığında yumuşatılmış)
yarım su bardağı toz şeker
yarım paketten biraz fazla kabartma tozu
2 yumurta sarısı
yarım su bardağı süt

iç malzemeler:

4 orta boy elma
yarım su bardağı toz şeker
yarım su bardağı fındık
1 tatlı kaşığı tarçın

yapılışı:

Elmaları soyup,rendeledikten sonra şeker ile pişiriyoruz.ocaktan almadan tarçın ve fındığı da ekleyip karıştırıyoruz.Bir kabın içinde hamur malzemelerini de ekleyip yoğuruyoruz.hamurun yarısından fazla ayırıp unlanmış borcama yayıyoruz.soğutulmuş iç harcına üzerine sürüyoruz.kalan hamuru açıyoruz ince şeritler halinde kesip üzerini kaplıyoruz.pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.

12 Mart 2008 Çarşamba

Makarna Salatası

Malzemeler:

1 paket fiyonk makarna
Büyük boy garnitür
4 adet kornişon turşu
4 adet küçük sosis(isteğe bağlı)
yoğurt
mayonez

Yapılışı:

Bir kabın içinde yoğurt ve 3 yemek kaşığı mayonezi karıştırıyoruz,içine garnitür,küçük küçük doğranmış sosis ve turşuyu da ekleyip karıştırıyoruz.haşlayıp soğuttuğumuz makarnayı da karışıma ekleyip servis yapıyoruz.

2 Mart 2008 Pazar

Belgin Teyzemin Çay Daveti
















hepsi birbirinden güzeldi. Ellerinize sağlık Belgin teyzecim tabi Pınarcım seninde eline sağlık.


Kakaolu Kek

Malzemeler:
3/4 sana yağ
2 yumurta

1.5 su bardağı toz şeker

1.5 su bardağı süt

2 su bardağı un

1 yemek kaşığı kakao

1 limon kabuğu rendesi

1 tatlı kaşığı karbonat

Yapılışı:
Yumurta,süt,şeker,un ve eritilmiş yağ çukur bi kapta mikserle çırpılır.Kalın rendelenmiş limon kabuğu rendesi katılır. Başka bir kaba yarım su bardağı karışımdan ayrılır,ayrılan karışıma kakao katılıp çırpılır.Beyaz olan hamura karbonat katılır.Yağlı kek kalıbına önce beyaz karışımın yarısından fazlası dökülür sonra kakaolu karışım ilave edilir tekrar kalan beyaz karışımda eklenip pişirilir.


Peynirli Poğaça

Malzemeler:
1 su bardağı eritilmiş sana yağı

1 su bardağı yoğurt
1 fincan zeytin yağı
1 yumurta(akı ve sarısı ayrılcak)
1tatlı kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
1 tatlı kaşığı karbonat

aldığı kadar un

İç malzemeleri:
beyaz peynir
maydonoz

Yapılışı:
Bütün malzemeler karıştırılıp hamur yapılır.Hamurdan istediğiniz büyüklükte toplar yapılır.içine peynir ve maydonoz konulup şekil verilir.Yağlanmış tepsiye dizilir .Üzerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu dökülür ve pişirilir.

Not:Puaçaların çok güzel olmasını istiyorsanız bir gece önce unu az tutarak
yoğurun.Buz dolabında bir gece bekletin.

Yoğurtlu Havuç

Malzemeler:
iki iri havuç
4-5diş sarımsak
4 yemek kaşığı yoğurt(göz karaı ayarlayın)

Yapılışı:
Havuçları rendenin en ince yeri ile rendeleyin.Yoğurdu sarımsakla karıştırdaktan sonra havuçla karıştırın,iyce havucu yedirin.Servis tabağına koyup kırmızı biber ile süsleyin.


Bisküvili Pasta

Malzemeler:
250gr petibör bisküvi
2paket vanilyalı puding
750ml süt
750ml partakol suyu
hindistan cevizi
2adte kivi
ceviz

Yapılışı:
1 paket vanİlyalı puding sütle pişirilir.Diğer puding paketi ise portakal suyu ile pişirilir.borcama sütlü puding dökülüp bisküviler dizilir.Tekrar sütlü puding konur.Bu işlem 3-4 sıra tekrarlanır.2 sıra partakallı puding ile aynı işlem yapılır.En üste bolca partakallı puding dökülür.Üzeri hindistan cevizi ,kivi dilimleri ve ceviz ile süslenir.1 gece buz dolabında pekletip servis yapılır.